欧盟修订食品添加剂二氢磷酸镁使用规定
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- 发布时间：2014-04-09
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2014年3月，欧盟发布(EU) No 298/2014号法规，修订关于食品添加剂的(EC) No 1333/2008号法规和(EU) No 231/2012号法规的附件中关于二氢磷酸镁作为膨松剂和酸度调节剂使用的规定。
欧盟收到1份申请，请求将二氢磷酸镁作为膨松剂和酸度调节剂使用于某些食品中。经欧盟食品安全局评估，使用二氢磷酸镁可以不增加磷和镁的摄入，将二氢磷酸镁作为膨松剂和酸度调节剂使用不需要考虑安全问题。因此，修订关于食品添加剂的(EC) No 1333/2008号法规和(EU) No 231/2012号法规的附件，批准将二氢磷酸镁作为膨松剂和酸度调节剂使用用于面粉、面条、面糊等食品中。
(EC) No 1333/2008号法规的附件Ⅱ修订如下：
(1)C部分第(1)点改成下表：
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E号
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名称
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E 338
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磷酸
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E 339
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磷酸钠
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E 340
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磷酸钾
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E 341
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磷酸钙
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E 343
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磷酸镁
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E 450
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二磷酸（1）
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E 451
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三磷酸
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E 452
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多磷酸盐
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（1）不包括E 450（ix）
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(2)E部分修订如下：
(a)食品分类06.2.1“面粉”中增加可使用的添加剂
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E 450（ix）
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二氢磷酸镁
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15000
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（4）（81）
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仅限自发粉
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（81）磷酸盐总量不应超过E 338-452的最高水平
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(b)食品分类06.5“面条”中增加可使用的添加剂
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E 450（ix）
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二氢磷酸镁
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2000
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（4）（81）
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（81）磷酸盐总量不应超过E 338-452的最高水平
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(c)食品分类06.6“面糊”中增加可使用的添加剂
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E 450（ix）
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二氢磷酸镁
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12000
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（4）（81）
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（81）磷酸盐总量不应超过E 338-452的最高水平
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(d)食品分类07.1“面包和面卷”中增加可使用的添加剂
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E 450（ix）
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二氢磷酸镁
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15000
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（4）（81）
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仅限做比萨饼的面团（冷冻或冷藏）和“玉米粉圆饼”
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（81）磷酸盐总量不应超过E 338-452的最高水平
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(e)食品分类07.2“精制面包制品”中增加可使用的添加剂
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E 450（ix）
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二氢磷酸镁
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15000
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（4）（81）
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（81）磷酸盐总量不应超过E 338-452的最高水平
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(EU) No 231/2012号法规附件中增加二氢磷酸镁的质量规格标准：
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E 450（ⅸ）二氢磷酸镁
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同义词
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酸性焦磷酸镁，焦磷酸果糖；磷酸二氢镁，焦磷酸镁
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定义
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二氢磷酸镁是酸化的对二磷酸镁盐，制备方法是将氢氧化镁水分散系慢慢加入磷酸中直至镁和磷的摩尔比达到1:2。反应中水温保持在60℃，将大约0.1%过氧化氢加入反应混合物中，并将其加热喝碾碎。
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EINECS
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244-016-8
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化学名称
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单磷酸二氢镁
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化学式
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MgH2P2O7
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分子量
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20025
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试验
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P2O5含量不低于68.0%，不超过70.5%，以P2O5表示
MgO含量不低于18.0%，不超过20.5%，以MgO表示
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描述
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白色结晶或粉末
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鉴定
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溶解性
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微溶于水，几乎不溶于乙醇
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颗粒大小
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平均颗粒大小10至 50um之间
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纯度
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燃烧损失
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不超过12%（800℃,0.5h）
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氟化物
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不超过20mg/kg（以氟表示）
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铝
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不超过50mg/kg
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砷
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不超过1mg/kg
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镉
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不超过1mg/kg
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铅
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不超过1mg/kg
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